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Feuilletés de saucisses alsaciens pour la Saint-Valentin

Feuilletés de saucisses
Feuilletés de saucisses

De petits amuse-bouche au coeur moelleux.


Cake coeur caché

Cake coeur caché

Un cake au yaourt moelleux qui cache un coeur coloré.

Crêpes Tatin

Crêpes Tatin

Un dessert aux pommes "Tatin", façon Chandeleur.



Rillettes de thon au boursin, sur toasts de pomme de terre

Toasts de rillettes de thon au boursin


Voici une recette simple et rapide de rillettes pour l'apéritif, que je pratique depuis plusieurs années. J'ai choisi de les tartiner sur des tranches de pommes de terre : une réussite !

Oeufs cocotte

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte


 Les oeufs cocotte, une recette classique et simple.

Quiche au thon et à la tomate

Quiche au thon et à la tomate

Une quiche savoureuse et bien colorée, avec une pâte brisée à la tomate.

Cake façon bateau pirate

Cake façon bateau pirate



Un gâteau déguisé en bateau pirate pour le carnaval.


Corniottes de l'Ascension {version salée}

Corniottes de l'Ascension

Des corniottes version salée. Ces petites tartelettes triangulaires sont confectionnées pour l'Ascension à Louhan en Bourgogne.

Clafoutis aux kiwis

Clafoutis aux kiwis

La récolte de kiwis de l'été mûrit doucement à la cave et le clafoutis est une délicieuse façon de les cuisiner.

Petites crêpes épaisses aux pommes

Petites crêpes épaisses aux pommes

Des petites crêpes gourmandes aux pommes légèrement caramélisées - un avant-goût de la Chandeleur !


Flan aux croissants et au café

Flan aux croissants et au café

Un flan au café pour utiliser des restes de croissants. Un condensé de saveurs pour le petit déjeuner, ou à manger en dessert...

Gratin de chou-fleur au chorizo

Gratin de chou-fleur au chorizo

Un gratin relevé au chorizo.

Coquilles de Saint-Jacques à la dieppoise

Coquilles de Saint-Jacques à la dieppoise

Des coquilles garnies de Saint-Jacques avec une sauce à la dieppoise, qui comprend des crevettes et des moules, et une touche verte avec des carottes et courgettes râpées.
Parfait pour une entrée !

Aguignettes {feuilletés rouennais du Nouvel An}


Pour ce Nouvel An, j'ai préparé des aguignettes maison, ces petites douceurs que l'on trouve chez les boulangers des alentours de Rouen uniquement aujourd'hui.

Biscuits aux épices et au sirop d'érable

Biscuits aux épices et au sirop d'érable

Des biscuits croquants parfumés aux épices pour garnir les sachets de cadeaux gourmands de Noël.

Tartelettes apéritives

Tartelettes apéritives pour Noël

Les classiques tartelettes à déguster en apéritif.

Tartelettes à la compote et aux fruits secs

Tartelettes à la compote et aux fruits secs

Des tartelettes aux saveurs de Noël.

Spritz au pralin

Spritz au pralin

Comme chaque année, la confection des spritz est une tradition en Moselle. J'avais du pralin en réserve, j'ai donc testé une nouvelle recette avec un peu moins de sucre.

Sapin en pâte à choux {entrée pour Noël}

Sapin en pâte à choux {entrée}

Un sapin en pâte à choux pour l'apéro, accompagné de ses petites boules.

Bûche roulée à la confiture



La traditionnelle bûche roulée à la confiture, relevée d'un peu de cannelle.